Il-preparazzjonijiet jintużaw ħafna fil-ħajja ta 'kuljum, l-aktar fl-ikel, il-mediċina u l-industrija.
Applikazzjoni fil-qasam tal-ikel
Fil-qasam tal-ikel, l-applikazzjoni tal-preparazzjonijiet tal-enzimi hija partikolarment sinifikanti. Il-preparazzjonijiet ta 'l-enżimi jistgħu jtejbu l-istruttura tat-tessut u l-kwalità ta' l-ikel, u jtejbu t-togħma u l-valur nutrittiv tal-prodotti. Pereżempju:
Pectinase: Fl-industrija tax-xorb, il-pektinase tista 'tagħmel il-meraq aktar ċar.
Lactase: Fl-industrija tal-ħalib, il-lactase tista 'tippromwovi d-dekompożizzjoni tal-lattożju u tipprevjeni dijarea kkawżata mill-intolleranza tal-lattosju.
Lipase u protease: Fl-industrija tal-laħam akwatiku u l-industrija tal-ipproċessar taż-żejt, jistgħu jiddekomponu x-xaħam u l-proteina, jipproduċu sustanzi ta 'togħma uniċi, u jtejbu t-togħma tal-prodotti.
Barra minn hekk, il-preparazzjonijiet tal-enzimi jintużaw ukoll għall-preservazzjoni tal-ikel. Pereżempju, preparazzjonijiet ta 'enzimi bħal glukosju ossidażi jistgħu effettivament ineħħu ossiġenu residwu fl-imballaġġ tal-ikel, jevitaw l-ossidazzjoni tal-ikel u l-attivitajiet tal-ħajja ta' batterji aerobiċi, u jestendu aktar il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'l-ikel.
Applikazzjoni fil-qasam mediku
Il-preparazzjonijiet bijoloġiċi jintużaw prinċipalment fil-qasam mediku biex jipprevjenu u jiddijanjostikaw diversi mard, speċjalment dawk ikkawżati minn patoġeni mikrobjali. Pereżempju:
Vaċċini: Il-vaċċini huma aġenti bijoloġiċi li jistimulaw is-sistema immunitarja tal-bniedem biex jipproduċu antikorpi, u b'hekk jipprevjenu l-mard.
It-trattament tar-rewmatiżmu u t-tumuri malinni: l-aġenti bijoloġiċi jintużaw ħafna fit-trattament tar-rewmatiżmu u tumuri malinni.
Applikazzjoni fil-qasam industrijali
Il-preparazzjonijiet tal-enzimi industrijali għandhom rwol vitali fl-industrija moderna u jintużaw ħafna fl-ikel, il-mediċina, l-industrija kimika u oqsma oħra. Jistgħu jtejbu l-effiċjenza tal-produzzjoni, inaqqsu l-ispejjeż, u jkollhom vantaġġi ambjentali. Pereżempju:
Enżimi tal-Ħasil: Fl-industrija tad-deterġent, il-preparazzjonijiet tal-enzimi industrijali jistgħu jneħħu t-tbajja b'mod effettiv.
Enżimi tekniċi: inklużi enzimi tat-tessuti, enzimi tal-ġilda, enzimi tal-papermak, enzimi kimiċi fini, u enzimi tal-produzzjoni tal-fjuwil tal-etanol.
